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カレーのレシピ 誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。旦那も息子もこのカレーが大好物。 ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります。 レシピの作者 山田サチ子さん 材料 （ 8皿分 ） 豚肉(薄切り) 300ｇ じゃがいも(中) ４個 ☆玉ねぎ ２個 ☆人参(中) 1本半 ☆にんにく ２個 ローリエ ２枚 市販のカレー粉（２種類合わせて）１箱分 調味料 ガラムマサラ 大２ こしょう 小１ ハチミツ 大４ 中濃ソース 大1 作り方 ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。 ジャガイモは角をとっておきます。 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。 鍋に☆を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります) そこにジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに！ 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分弱火で煮ます。 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。 １０分位煮立て、更に調味料を入れて１０分位煮込みます。 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です！ ポイント 甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで！コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。 焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。 このレシピの生い立ち 野菜嫌いなる主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。 コメント うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。 投稿者 岩鬼正美さん うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。 投稿者 殿馬数人